Michel Roth cuenta con el prestigioso premio Taittinger (el concurso culinario más antiguo y acreditado de Europa), con el de Mejor Obrero de Francia y Bocuse d’Or desde 1991. A sus 51 años atesora dos estrellas Michelin. Ha desarrollado casi toda su carrera en el Hotel Ritz, donde llegó a ser el número 2 de Guy Legay. Al retirarse Legay como jefe de cocinas y después de pasar 20 años con él, Roth aceptó la oferta de otro monumento gastronómico: el restaurante Lasserre de París. 
Paco Roncero está considerado el discípulo más aventajado de Ferrán Adriá en Madrid. En el 2000 fue nombrado Jefe de Cocina del Casino, cargo que ha ejercido hasta ahora. Cuenta con dos estrellas Michelin y es Premio Nacional de Gastronomía 2006. 
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